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Les Ephèmères vous proposent en avant-première une gamme de spécialités au chocolat surfin confectionnée à partir de fèves de cacao qui n’ont subi ni torréfaction, ni conchage. Les fèves sont séchées entre 38°C et 42°C, puis réduites en fin granulé à la meule de pierre. Cette méthode encore pratiquée par certains artisans d’Amérique centrale, est un héritage direct de la tradition
Maya. De plus, le chocolat CRU contient sept fois plus d’antioxydant qu’un chocolat classique… |
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paquet(s) |
Truffes à l'ancienne PUR NOIR - *chocolat CRU Criollo 75% BIO (Pérou), *crème, *poudre de cacao |
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paquet de 100 gr, chf 15,– |
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paquet(s) |
Truffes à l'ancienne CAFÉ - *chocolat CRU Criollo 75% BIO (Pérou), ganache au café |
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paquet de 100 gr, chf 15,20 |
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paquet(s) |
Croquant Jardin d'Alice - *chocolat CRU Criollo 75% BIO (Pérou), *fleurs séchées suisses |
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paquet de 100 gr, chf 15,- |
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paquet(s) |
Croquant Vatel - *chocolat CRU Criollo 75% BIO (Pérou), mélange *d'amandes, de *pignons et *noisettes, grillé et caramélisé |
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paquet de 100 gr, chf 15,20 |
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paquet(s) |
Croquant AMANDES-CANNELLE-GIROFLE - *chocolat CRU Criollo 75% BIO (Pérou), *amande grillée, *cannelle, *girofle |
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paquet de 100 gr, chf 13,50 |
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paquet(s) |
Chocolat à boire - *chocolat CRU Criollo 75% BIO (Pérou) |
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paquet de 90 gr, chf 13,50 |
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Créations avec du chocolat suisse surfin haut de gamme, nous utilisons également le Criollo, variété réputée pour sa finesse et ses arômes puissants, avec une faible amertume. (-> plus d'informations cliquez ici) |
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paquet(s) |
NOIR - *chocolat noir, *crème, *poudre de cacao |
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paquet de 100 gr, chf 13,– |
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paquet(s) |
CANNELLE - *mélange de chocolat au lait et noir, *ganache parfumée à la *cannelle, enrobage sucre cristal |
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paquet de 100 gr, chf 13,50 |
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paquet(s) |
MIMI - *mélange de chocolat au lait et noir, *ganache parfumée à la *cannelle, enrobage vermicelles en chocolat au lait |
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paquet de 100 gr, chf 14,50 |
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paquet(s) |
CAFE - mélange *chocolat au lait et noir, *ganache parfumée au café, *cacao en poudre |
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paquet de 100 gr, chf 15,– |
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paquet(s) |
COCO-VANILLE - mélange *chocolat au lait et noir, *ganache parfumée à la Batida de coco, *copra de coco |
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paquet de 100 gr, chf 15,50 |
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boîte(s) |
VIN CUIT - mélange *chocolat au lait et noir, *ganache au vin cuit |
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paquet de 100 gr, chf 14,50 |
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boîte(s) |
EDELWEISS-CEDRAT - *chocolat noir Criollo, *ganache parfumée à l'alcool d'Edelweiss, *enrobage craquant parfumé au Cédrat. |
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belle boîte marron-anis de 150 gr, chf 29,50 |
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paquet(s) |
SAINT-MARC - mélange *chocolat au lait et noir, *ganache parfumée à l'Amaretto, *vermicelles de chocolat noir. |
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paquet de 100 gr, chf 15,- |
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paquet(s) |
ABSINTHE-GINGEMBRE - mélange *chocolat au lait et noir, *crème, *absinthe, *gingembre |
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paquet de 100 gr, chf 16,– |
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paquet(s) |
COGNAC - mélange *chocolat au lait et noir, *ganache parfumée au *Cognac, *poudre de cacao |
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paquet de 100 gr, chf 16,50 |
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paquet(s) |
COINTREAU - mélange *chocolat au lait et noir, *crème, Cointreau |
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paquet de 100 gr, chf 15,– |
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paquet(s) |
CALVADOS - mélange *chocolat au lait et noir, *crème, Calvados |
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paquet de 100 gr, chf 15,– |
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paquet(s) |
CHAMPAGNE - mélange *chocolat au lait et noir, *crème, ganache au Vieux Marc de Champagne, *sucre glace |
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paquet de 100 gr, chf 16,– |
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paquet(s) |
RÉGLISSE-SEL DE GUÉRANDE - mélange *chocolat au lait et noir, enrobage de pailletes sucrées noires |
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paquet de 100 gr, chf 16,– |
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boîte(s) cadeau |
BIJOUX EN CHOCOLAT
RUBIS - FRAISE DES BOIS
*chocolat au lait, arôme fraise des bois
& TOPAZE BLEU - COINTREAU & CURAÇAO BLEU
mélange *chocolat au lait et
chocolat noir, liqueurs |
boîte cadeau en forme de cœur
chf 29,– / la boîte |
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paquet(s) |
PAVES GLACES
*chocolat noir surfin 56% cacao, graisse de coco, *cacao en poudre |
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paquet de 100 gr, chf 14,50 / le paquet |
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paquet(s) |
PAVES INCAS
*chocolat noir Criollo 70% cacao, Pérou, graisse de coco, *cacao |
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paquet de 100 gr, chf 15,– / le paquet |
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boite(s)-cadeau |
BOITE GOURMANDE
marron-turquoise |
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contenance 150 gr, chf 27,- / la boite
choix des truffes
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boite(s)-cadeau |
BOITE GOURMANDE
marron-turquoise |
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contenance 300 gr, chf 52,- / la boite
choix des truffes
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boite(s)-cadeau |
BOITE GOURMANDE
marron-mandarine |
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contenance 150 gr, chf 27,- / la boite
choix des truffes
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boite(s)-cadeau |
BOITE GOURMANDE
marron-anis |
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contenance 150 gr, chf 27,- / la boite
choix des truffes
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boite(s)-cadeau |
BOITE GOURMANDE
marron-clématite |
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contenance 150 gr, chf 27,- / la boite
choix des truffes
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boite(s)-cadeau |
BOITE CŒUR
carmin |
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contenance env. 110 gr, chf 30,- / la boite
choix des truffes
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Grand choix de petite boite-cadeau ou décoration de table pour bonbons au chocolat ou dragée,
sur demande au 021/624 48 84, ou à découvrir dans notre boutique, Lausanne. |
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ballotin(s) |
TRUFFETTES CANNELLE
*chocolat au lait, *ganache parfumée à la *cannelle |
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ballotin de 40 gr, chf 10,50 |
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ballotin(s) |
TRUFFETTES COCO-VANILLE
mélange *chocolat au lait et noir, *ganache parfumée à la Batida de coco, *copra de coco |
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ballotin de 40 gr, chf 10,50 |
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ballotin(s) |
TRUFFETTES COGNAC
mélange *chocolat au lait et noir, *ganache parfumée au *Cognac, *poudre de cacao |
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ballotin de 40 gr, chf 10,50 |
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boite(s)-cadeau |
SAINT-EXUPERY
petite boite marron fermée par un avion vert anis |
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boite(s)-cadeau |
VOL DE PAPILLON
jolie petite boite, fermeture en forme de papillon |
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en blanc ou en rouge |
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paquet(s) |
CANNELLE-GIROFLE - *chocolat CRIOLLO 70%, *amandes effilées caramélisées au *sucre de canne, *cannelle, *girofle. |
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paquet de 100 gr, chf 15,– / le paquet |
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paquet(s) |
5 EPICES - *chocolat CRIOLLO 70%, mélange d'épices. |
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paquet de 100 gr, chf 14,40 / le paquet |
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paquet(s) |
JARDIN D’ALICE - *chocolat CRIOLLO 70%, *fleurs. |
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paquet de 100 gr, chf 15,- / le paquet |
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paquet(s) |
AIRELLES-MAUVE - *chocolat noir, *airelles confites, *fleurs de mauve. |
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paquet de 100 gr, chf 13,50 / le paquet |
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paquet(s) |
TARRAGONA - *chocolat noir, *amandes grillées. |
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paquet de 100 gr, chf 13,30 / le paquet |
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paquet(s) |
PIEMONT - *chocolat noir, *noisettes gillées. |
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paquet de 100 gr, chf 13,80 / le paquet |
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paquet(s) |
VATEL - *chocolat CRIOLLO 70%, *pignons caramélisés, *noisettes + *amandes grillées et caramélisées au *sucre de canne |
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paquet de 100 gr, chf 14,50 / le paquet |
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paquet(s) |
POIVRE ROSE - chocolat noir, *sultanines, *poivre rose. |
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paquet de 100 gr, chf 13,80 / le paquet |
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paquet(s) |
SOLEIL INDIEN - *chocolat au lait, *airelles confites, raisins Gold. |
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paquet de 100 gr, chf 13,50 / le paquet |
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paquet(s) |
TARRAGONA Milk - *chocolat au lait, *amandes grillées. |
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paquet de 100 gr, chf 13,30 / le paquet |
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paquet(s) |
POIVRE ROSE - *chocolat au lait, *sultanines, *poivre rose. |
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paquet de 100 gr, chf 14,50 / le paquet |
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paquet(s) |
CŒUR DE VIGNE - *chocolat au lait surfin, *sultanines, en forme de cœur |
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diam. env. 10 cm., chf 8,50 / le cœur |
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paquet(s) |
CŒUR DE VIGNE - *chocolat au lait surfin, *sultanines, en forme de cœur |
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diam. env. 20 cm., chf 14,– / le cœur |
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paquet(s) |
VATEL MILK - *chocolat au lait, *pignons caramélisés, *noisettes + *amandes grillées et caramélisées au *sucre de canne |
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paquet de 100 gr, chf 14,50 / le paquet |
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